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Kochst du bestimmte Gerichte immer gleich? |
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21.09.2021 20:42 Uhr |
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Ich experimentiere beim Kochen sehr gerne. Deshalb kommt fast immer ein neues Gericht dabei raus.
Erst neulich habe ich zum Beispiel Maultaschen mit Krabben-Mangold-Füllung gebastelt. War sehr lecker. |
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21.09.2021 20:43 Uhr |
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Ich habe so gesehen etwa 20 unterschiedliche Bolognese Rezepte, wenn man so will. Sicher, es ist immer eine Tomatensoße mit Hackfleisch, aber je nach Haushaltsbestand und Lust und Laune können die restlichen Zutaten da extrem variieren. Es gibt aber auch ein paar Sachen, bei denen ich nichts variiere, sondern versuche, immer das selbe Ergebnis zu erzielen. |
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21.09.2021 20:53 Uhr |
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Nö, weil ich sehr selten nach irgendeinem Rezept koche bzw. backe. |
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21.09.2021 21:12 Uhr |
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Das Wesentliche bleibt, aber an Details ändere ich immer wieder was. |
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21.09.2021 21:13 Uhr |
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Nee. Ich wiege die Zutaten nie ab, also habe ich immer eine gewisse natürliche Schwankung.
Und sie variieren auch nach Lust und Laune. |
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21.09.2021 21:30 Uhr |
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Zitat:Ich habe so gesehen etwa 20 unterschiedliche Bolognese Rezepte, wenn man so will. Sicher, es ist immer eine Tomatensoße mit Hackfleisch, aber je nach Haushaltsbestand und Lust und Laune können die restlichen Zutaten da extrem variieren. Es gibt aber auch ein paar Sachen, bei denen ich nichts variiere, sondern versuche, immer das selbe Ergebnis zu erzielen.
Genau das ist auch mein Klassiker Bolognese mit unterschiedlichsten Zutaten je nach Vorrat. Tomate ist schon meist dabei aber ob Pilze,Parika,Zuchini,Oliven, diverse Kräuter,Parmesan oder anderen Käse enthalten ist variiert. Meistens sagt man aber sie sei sehr lecker geworden! |
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21.09.2021 21:37 Uhr |
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Zitat:Zitat:Ich habe so gesehen etwa 20 unterschiedliche Bolognese Rezepte, wenn man so will. Sicher, es ist immer eine Tomatensoße mit Hackfleisch, aber je nach Haushaltsbestand und Lust und Laune können die restlichen Zutaten da extrem variieren. Es gibt aber auch ein paar Sachen, bei denen ich nichts variiere, sondern versuche, immer das selbe Ergebnis zu erzielen.
Genau das ist auch mein Klassiker Bolognese mit unterschiedlichsten Zutaten je nach Vorrat. Tomate ist schon meist dabei aber ob Pilze,Parika,Zuchini,Oliven, diverse Kräuter,Parmesan oder anderen Käse enthalten ist variiert. Meistens sagt man aber sie sei sehr lecker geworden!
Mal abgesehen von den Tomaten führt jede weitere Zutat dazu, dass es sich nicht mehr um eine Bolognese handelt. |
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21.09.2021 21:38 Uhr |
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Nein, oft koche ich sie auch später. Hahahah. |
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21.09.2021 21:39 Uhr |
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Zitat:Zitat:Zitat:Ich habe so gesehen etwa 20 unterschiedliche Bolognese Rezepte, wenn man so will. Sicher, es ist immer eine Tomatensoße mit Hackfleisch, aber je nach Haushaltsbestand und Lust und Laune können die restlichen Zutaten da extrem variieren. Es gibt aber auch ein paar Sachen, bei denen ich nichts variiere, sondern versuche, immer das selbe Ergebnis zu erzielen.
Genau das ist auch mein Klassiker Bolognese mit unterschiedlichsten Zutaten je nach Vorrat. Tomate ist schon meist dabei aber ob Pilze,Parika,Zuchini,Oliven, diverse Kräuter,Parmesan oder anderen Käse enthalten ist variiert. Meistens sagt man aber sie sei sehr lecker geworden!
Mal abgesehen von den Tomaten führt jede weitere Zutat dazu, dass es sich nicht mehr um eine Bolognese handelt.
Bolognese besteht nur aus Fleisch und Tomaten?
Das wäre mir neu! |
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21.09.2021 21:41 Uhr |
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Zitat:Zitat:Zitat:Zitat:Ich habe so gesehen etwa 20 unterschiedliche Bolognese Rezepte, wenn man so will. Sicher, es ist immer eine Tomatensoße mit Hackfleisch, aber je nach Haushaltsbestand und Lust und Laune können die restlichen Zutaten da extrem variieren. Es gibt aber auch ein paar Sachen, bei denen ich nichts variiere, sondern versuche, immer das selbe Ergebnis zu erzielen.
Genau das ist auch mein Klassiker Bolognese mit unterschiedlichsten Zutaten je nach Vorrat. Tomate ist schon meist dabei aber ob Pilze,Parika,Zuchini,Oliven, diverse Kräuter,Parmesan oder anderen Käse enthalten ist variiert. Meistens sagt man aber sie sei sehr lecker geworden!
Mal abgesehen von den Tomaten führt jede weitere Zutat dazu, dass es sich nicht mehr um eine Bolognese handelt.
Bolognese besteht nur aus Fleisch und Tomaten?
Das wäre mir neu!
Aus Fleisch, Tomaten, Pancetta, Zwiebeln und etwas Milch. So will es die regionale Gattungsbezeichnung.
Was hierzulande meist als Bolognese bezeichnet wird ist schlicht Tomatensauce. |
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21.09.2021 21:43 Uhr |
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Ach, und übrigens: Kein Hackfleisch! Es handelt sich nach dem Originalrezept um ein Ragout. |
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21.09.2021 22:09 Uhr |
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Zitat:Zitat:Zitat:Ich habe so gesehen etwa 20 unterschiedliche Bolognese Rezepte, wenn man so will. Sicher, es ist immer eine Tomatensoße mit Hackfleisch, aber je nach Haushaltsbestand und Lust und Laune können die restlichen Zutaten da extrem variieren. Es gibt aber auch ein paar Sachen, bei denen ich nichts variiere, sondern versuche, immer das selbe Ergebnis zu erzielen.
Genau das ist auch mein Klassiker Bolognese mit unterschiedlichsten Zutaten je nach Vorrat. Tomate ist schon meist dabei aber ob Pilze,Parika,Zuchini,Oliven, diverse Kräuter,Parmesan oder anderen Käse enthalten ist variiert. Meistens sagt man aber sie sei sehr lecker geworden!
Mal abgesehen von den Tomaten führt jede weitere Zutat dazu, dass es sich nicht mehr um eine Bolognese handelt.
Ja wenn man Original italienische meint hast du wohl recht. Ich nenne meine Tomatnhackfleischsaucen trotzdem Bolognese. |
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21.09.2021 22:14 Uhr |
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Wahrscheinlich hat jede italienische Familie ihre eigene Bolognese-Tradition. So wie jeder hier seine Kartoffelsalat-Tradition hat |
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Diese Meinung wurde zuletzt geändert am 21.09.2021 22:16 Uhr. Frühere Versionen ansehen |
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21.09.2021 22:20 Uhr |
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Zitat:Zitat:Ach, und übrigens: Kein Hackfleisch! Es handelt sich nach dem Originalrezept um ein Ragout.
Gerade im Silberlöffel nachgeschlagen, da steht eindeutig "Rinderhackfleisch". Der Silberlöffel bezeichnet sich als "Bibel der italienischen Küche" steht da etwa Fake drin?
Das ist dann nicht auszuschließen. |
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22.09.2021 09:20 Uhr |
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Ich koche nicht nach Rezept und wende die Zutaten meistens Pi mal Daumen an.
Aber bei den meisten Gerichten ändert sich die Zutatenliste und die Zubereitungsweise nicht.
Ausnahme ist vielleicht die Puttanesca, in die ich je nachdem was da ist hineinwerfe, Oliven, Pilze, Speck, Erbsen. |
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GRUENE |
IDL |
SII, KSP |
FPi |
CKP, KDP |
UNION |
NIP |
LPP |
Volk, Sonstige |
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